Lososov kaviar gorbuše ima jajčeca povprečne velikosti. Poznavalci cenijo ta kaviar zaradi kombinacije okusa in zrnatosti.

Hranilna vrednost na 100 g
Energijska vrednost 1099 KJ/263 kcal
Maščobe 15,0 g
   Nasičene maščobne kisline 2,0 g
Ogljikovi hidrati 3,2 g
   vključno s sladkorjem 0,5 g
Beljakovine 32,0 g
Sol 2,9 g